新札小MM
香酥炸鸡翅
8.0
综合评分
161
人做过这道菜
用料
香酥炸鸡翅的做法
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鸡中翅解冻后洗干净，在鸡翅两边表面用刀划上两道
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锅中煮开水，放入鸡翅，大火煮开后继续煮5分钟左右。
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取出，用水不断冲洗，水沥干
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加入所有蒜蓉和卤水汁、砂糖，拌匀，腌制30分钟。
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腌制好后取出，均匀地沾上鸡蛋液
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再沾上生粉\香辣炸鸡粉
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锅中放油烧热6-8成热，放入鸡翅，以中小火煎炸至金黄酥脆即可
小贴士
我这次只用了玉米生粉，如果有条件可以这样（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）操作，或者裹了薄薄生粉后再上一层面包糠，这样更加香脆了。
拌匀调料后的鸡翅须腌制30分钟以上，这样才可以更入味。
、炸的时候，一定要慢火，慢慢炸，炸到金黄即可捞起。（这次我没看好火，所以有点焦了）
拌匀调料后的鸡翅须腌制30分钟以上，这样才可以更入味。
、炸的时候，一定要慢火，慢慢炸，炸到金黄即可捞起。（这次我没看好火，所以有点焦了）
