虾去头留尾,去皮,背部开刀去泥线，嫩豆腐倒出,切成小块
香菇用水泡开，切丁
鸡蛋加适量盐打匀
将豆腐块倒入蛋液当中
将盛蛋液的碗用保鲜膜蒙好,上锅,盖盖蒸熟
在蒸蛋的空隙，锅内加适量的油,放入肉末煸炒至变色，放入虾仁，香菇丁，加入少量糖，豆瓣酱煸炒
加少量水，倒入水淀粉勾芡
取出蛋羹，将芡汁浇在蛋羹上 撒上葱花即可
上传你做的海鲜肉末鸡蛋豆腐羹
林小钱
