冬瓜薏米炖鸭
8
人做过这道菜
让心休息
用料
冬瓜薏米炖鸭的做法
-
把一半鸭的骨取出，飞水后放入炖锅
-
冬瓜皮跟冬瓜肉分别切成一片片，跟其它材料一起放入炖锅
-
加入适量的水，炖大约2个小时
-
煮好后立刻把冬瓜皮取出
-
要喝前加适量的盐跟鸡精就可以了
-
另外一个做法：如图，这个是用砂锅煲的，鸭掌跟冬瓜肉，没加红枣，冬瓜肉在最后十分钟放，其它步骤一样的
小贴士
因为是用炖的，所以我主要用的是冬瓜皮，冬瓜肉用少量切片，炖完几乎是完全溶在汤里的，口感不错哦。如果是用煲的，可以在汤煲好前10分钟放冬瓜肉，这样不会煮得太烂，好吃又好看哦。
冬瓜皮煲的汤比冬瓜更清，并不是每个人都喜欢，大家可以试试合适不合适自己。
冬瓜皮煲的汤比冬瓜更清，并不是每个人都喜欢，大家可以试试合适不合适自己。
