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生炒糯米饭

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用料  

广式腊肉
糯米
广式腊肠
虾米
花生
葱粒
生抽+水

生炒糯米饭的做法  

  1. 糯米隔天浸泡，炒之前控干

  2. 虾米浸泡2小时（水留用），腊味全都切小粒

  3. 花生小火炒香，出锅后洒点酒（更香脆）

  4. 中火起锅少油放入腊味炒出油，放入糯米翻炒，3分钟撒一次生抽水（泡虾米的水）少量，如此重复三次或四次，直至糯米全熟，撒葱粒，装碗食用

  5. 食用时伴着花生，口感会更好

参照这个菜谱，大家做出 7 作品

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该菜谱发布于 2011-11-02 21:56:45
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