桂花杏仁牛奶冻

Name: 桂花杏仁牛奶冻
Ingredients: 牛奶; 杏仁粉; 炼乳; 琼脂; 糖桂花; 冰糖

8 人做过这道菜

木又寸

精致的宛如工艺品，真叫人不忍下口啊！

用料

牛奶
杏仁粉
炼乳
琼脂
糖桂花
冰糖

桂花杏仁牛奶冻的做法

取大约10g琼脂用一碗温水泡开，然后连水倒入锅中煮到融化。
一大勺杏仁儿粉加冷牛奶调匀，和冰糖一起倒入琼脂水中，小火慢慢煮开，再加入两勺炼乳。
关火稍微冷却，倒入模具中晾凉，然后放入冰箱的冷藏室。
待完全凝固后脱模装盘，点缀上糖桂花即可。

小贴士

1、如果没有杏仁粉，可以用杏仁露代替，直接将杏仁露倒入煮化的琼脂水中。
2、煮杏仁奶是火一定要很小很小的，否则很容易溢出来或者糊锅。
2、脱模是要小心，最好用软的硅胶模具，操作会比较容易些。

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该菜谱发布于 2011-11-05 17:02:30

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