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
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熬土鸡汤:整只鸡洗净,放入砂锅,加足量清水,放入打了结的葱段,姜片,大火烧开,撇去浮沫,滴几滴香醋,和料酒,砂锅上架一副竹筷子,盖上盖慢炖2-3个钟头,时间根据鸡的大小而定
和馅:肉馅中拌入盐,姜末,小葱,和一点点糖,按一个方向,拌匀上劲
面片:偶是南方mm,不擅长面食滴,直接买的现成皮子,北方同学自己动手擀面皮肯定更好吃呐~
开包:手掌里摊一张皮子,取一小坨肉放在皮子里,一握,OK~接下来就一个接着一个出生了~~
娶个碗,盛一碗刚煲好的鸡汤,待用
下小馄饨,煮至浮起,面皮透明,捞出到刚备好的汤碗中,撒一把自家产的青蒜段,瞬间香飘肆意,齐活了~
赶紧开吃~~~