猪肉馅儿加小葱末，1个鸡蛋，料酒，生抽，糖，胡椒粉，盐，香油朝一个方向搅上劲备用
荠菜用开水烫一下。过凉
把焯好的荠菜剁碎，加入猪肉馅，搅拌均匀
取一张馄饨皮，包入适量馅儿
折两折，开口在另一面
把没有开口的两个角对折，捏紧
一群胖乎乎的小馄饨
碗里放小葱花，虾皮，紫菜，盐，胡椒粉和香油
馄饨煮熟后先加半碗汤到碗里，然后用笊篱把馄饨捞进碗里
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