陆阿姨小馆
淮山薏米沙参牛肉汤
15
人做过这道菜
那天有位朋友急急火火地跟我说：
“马上就冬天了，快帮我配包大补的汤料，我要好好补一下。”
这位朋友的心情我十分理解，
但实际上，在刚入冬时，
不宜马上吃厚腻大补之物，还应以清补为主。
这道汤里的沙参味甘、性微寒，能补中、益肺气，
秋末初冬使用主要就是利用其润肺止咳、养胃生津的特点。
沙参、薏米、淮山药合而为汤，
有健脾温肾、滋阴益气的作用，
很适合初冬养生。
“马上就冬天了，快帮我配包大补的汤料，我要好好补一下。”
这位朋友的心情我十分理解，
但实际上，在刚入冬时，
不宜马上吃厚腻大补之物，还应以清补为主。
这道汤里的沙参味甘、性微寒，能补中、益肺气，
秋末初冬使用主要就是利用其润肺止咳、养胃生津的特点。
沙参、薏米、淮山药合而为汤，
有健脾温肾、滋阴益气的作用，
很适合初冬养生。
用料
淮山薏米沙参牛肉汤的做法
-
牛肉洗净飞水（放入凉水中煮开，沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）。
-
切生姜三片，所有材料洗净，入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煲2小时。
-
出锅前下盐调味即可。
小贴士
注意事项：
1.孕妇不宜
有经验的朋友可以自行选购材料，菜场、药店应该有卖的。
想偷懒的同学也不用愁，我的淘宝小店里有搭配好的煲汤材料包。只要准备一点牛肉，生姜和盐，配上我们的材料包就可以煲一锅养生汤啦。
1.孕妇不宜
有经验的朋友可以自行选购材料，菜场、药店应该有卖的。
想偷懒的同学也不用愁，我的淘宝小店里有搭配好的煲汤材料包。只要准备一点牛肉，生姜和盐，配上我们的材料包就可以煲一锅养生汤啦。
