干芡实提前用水泡一个晚上
用猪骨头煲汤,至奶白色后拿掉骨头,放入芡实大约煲半个小时让它继续煲开始准备其它东西
芋头切成正方形小粒,放入油锅里翻炒略带金黄色后放入汤锅一起煲
虾切去头,去皮,然后在背上切一刀,取掉虾肠
胡萝卜切成小粒放入汤中煲
用刚炒芋头的油锅翻炒虾仁,变红后加盐,勾芡后倒入汤锅一起煲(勾芡步骤可省略)
2分钟即可,加入少量鸡精跟芹菜粒,就完成啦O(∩_∩)O
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