桂圆炖蛋

12 人做过这道菜
口感嫩滑的蛋羹加上甜甜的桂圆,味道刚好,不需要加糖也非常美味。
桂圆炖蛋可以滋阴养血,宁心安神,对血虚头痛,心悸失眠,记忆力减退也有帮助。
鸡蛋和桂圆都营养丰富,当早餐很够格,又能助眠安神,一举两得哈~

用料  

桂圆 7颗
鸡蛋 1个

桂圆炖蛋的做法  

  1. 桂圆去壳去核备用

  2. 鸡蛋打散,加入温水,鸡蛋和水的比例为1:2

  3. 鸡蛋水反复过筛,直到没有泡沫

  4. 将鸡蛋水注入摆好桂圆的容器,盖上保鲜膜

  5. 大火上汽后蒸8-10分钟即可

小贴士

盖保鲜膜是为了防止鸡蛋蒸制的时候因为水汽滴入产生蜂窝,影响口感。
容器选择浅一些,可以蒸制的。

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 
该菜谱发布于 2011-10-15 02:47:12
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桂圆炖蛋的答疑

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