刘莲isabella
自制麻辣重庆火锅
7.8
综合评分
994
人做过这道菜
冬天到了，外面下着雪，自己在家烫火锅，那种热气腾腾的感觉想着就觉得幸福。火锅底料是超市买的，牛油太少，吃起来没有在重庆火锅店里吃着那么地道，不过味道还是超好的。
用料
自制麻辣重庆火锅的做法
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先热锅，然后到适量的油，开大火，热油
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然后分别倒入辣椒、花椒、蒜、姜、葱梗，爆炒至香味
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倒入3勺豆瓣酱炒至香味，放入火锅底料炒至香味
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加入开水，烧至沸腾
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加入盐，味精，香菜和葱段即可
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依次加菜，开始烫火锅咯
小贴士
依旧是很简单的一道菜，非常的好准备，咸淡和辣味的程度依旧个人喜好调。葱姜蒜什么的事先要切好，还有就是其他的菜也要事先切好装盘，买辣椒和花椒要买带香气的，这样味道会好一些。油碟的话，依据重庆人的吃火锅习惯可以自制香油和蒜蓉，北方的朋友可以买花生酱蘸着吃。
