打盹的珊妮
什锦海鲜煎（海蛎煎or蚵仔煎的进化版）
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人做过这道菜
在厦门吃过海蛎煎（台湾也叫蚵仔煎），裹着鸡蛋和甜辣酱，Q滑香浓怎么也忘不了。但是海外食材罕缺，于是就有了海鲜什锦做的海鲜煎～
忘了说，这样做出的海鲜煎除了味道不错，卖相也很好，受到过台胞盛赞哦～希望厦门，台湾或是福建的朋友多提意见:-)
忘了说，这样做出的海鲜煎除了味道不错，卖相也很好，受到过台胞盛赞哦～希望厦门，台湾或是福建的朋友多提意见:-)
用料
| 什锦海鲜 | 一小盒150g |
| 生菜 | 适量 |
| 绿豆芽 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 鸡蛋 | 3枚（每份用一枚） |
| 米酒（料酒类透明米酒，非糯米酒） | |
| 甜辣酱（或是淡辣味的韩国辣酱l） | 3大匙 |
| 番茄酱 | 2大匙 |
| 生抽 | 1大匙 |
| 水 | 200ml |
| 木薯粉（没有的话可以用菱粉替代） | 120g |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 糖 | 2大匙 |
什锦海鲜煎（海蛎煎or蚵仔煎的进化版）的做法
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辣酱，番茄酱，生抽，糖和200ml的水搅拌均匀煮滚，倒入加入玉米淀粉的粉浆搅拌均匀，则是浇淋的酱汁，备用
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什锦海鲜洗干净擦干，加入米酒拌匀
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木薯粉（或菱粉）120g和200g水搅拌均匀做粉浆
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平底锅烧热加入橄榄油，倒入什锦海鲜翻炒，时间不要太久煎出香味
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倒入搅匀的木薯粉（菱粉）的粉浆，马上打入一颗蛋，并把蛋弄散
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依次放入生菜碎和绿豆芽
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待粉浆和蛋液稍有凝固，则用铲子把四边往中间翻折
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翻好之后整个翻面，等蔬菜和蛋液煎熟立即盛盘，淋上上事先调好的酱汁，即可食用
