范黑黑
葱油拌面
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人做过这道菜
对葱油拌面可谓一见钟情，儿时第一次尝到就感叹，怎么会有这么好吃的面条，自此让我一个上海姑娘走上一条爱吃面食的道路，百吃不厌。伴着滚滚热气飘出老上海的味道，夏日开胃，冬季暖胃，四季皆宜。有时候爱上一种食物，往往是忠于最初的情感。
用料
葱油拌面的做法
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葱洗净切段，葱量需多，葱段稍长
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起油锅，放入葱段煸炒至金黄并有葱香飘出
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放入生抽，并加入小半碗水继续煸炒
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收汁盛出备用
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待面煮开沥水盛入碗中，将4倒入，拌匀即可
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依个人口味添加醋、辣油等调味
小贴士
葱油拌面最主要的是葱和生抽，葱多可煸出葱香引起食欲，生抽在拌面时候起到主要的调味和润色的作用。在加入生抽的油锅中加入小半碗水，不至于酱油糊在锅上。在拌面时候加入醋来调味口感更好哦。
