东北乱炖

五花肉切成3cm见方的麻将块，用水泡15分钟。（水中放点料酒）

锅中烧开水，将五花肉块汆烫一下，捞出备用。

锅中放少量油，烧热，放入蒜片、姜片、八角爆香，倒入五花肉块翻炒两分钟。倒入生抽和老抽继续煸炒两分钟。

锅里加水，将将没过肉就好，放入冰糖、一小勺盐，炖半小时。

土豆切成1cm见方的长条，豆角去筋儿，折成段。

五花肉盛出来，锅中放入蒜片爆香，倒入土豆豆角加适量盐翻炒。

锅中倒入适量水，放入宽粉、五花肉，加适量肉汤继续炖20分钟出锅装盘即可。