卢猫娘
豆角烧肉
7.7
综合评分
165
人做过这道菜
用料
豆角烧肉的做法
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准备一盆清水，加入几勺料酒（我用的是白酒），将五花肉切放入泡30分钟，去除血水和腥味
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将泡好后的五花肉切块，豆角去筋洗净掰成两半，姜切片，葱切段，蒜拍碎
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锅中入油，先炒糖色，一定要将水分炒干
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水分炒干后放入葱段、姜片、蒜、花椒继续翻炒，炒出香味后倒入生抽
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倒入清水，水量以没过肉为准，随后放入八角和桂皮，大火烧开，改小火慢炖1个小时
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大约炖煮30分钟时，放入豆角继续炖煮
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如果味道不够，可以在出锅前放入盐，盐不可过早的放入
小贴士
PS：如果没有豆角的话，那就是红烧肉了，可以放入百叶结或者是芋头。
图释请见：http://blog.sina.com.cn/s/blog_602e04d30100u3wz.html
图释请见：http://blog.sina.com.cn/s/blog_602e04d30100u3wz.html
