双椒肉丁
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人做过这道菜
刘莲isabella
在北方也能买到这么辣的小米椒实在是不易啊。除了这次肉炒得有点老以外，味道卖相都还不错，辣味很足。生姜还是买菜的时候师傅送的一小块儿。
用料
| 肉丁 | |
| 小米椒（红色） | |
| 小米椒（青色） | |
| 生姜 |
双椒肉丁的做法
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肉买来切成肉丁，糅合淀粉，能加点蛋清也可以。
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小米椒买来剪成小段，生姜切成丝。
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热锅，倒适量的油，油热后倒入肉丁，爆炒。
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肉炒好后放在一边，倒入小米椒和姜丝，爆炒。
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将肉丁、小米椒。姜丝混合炒至熟即可。
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关火放盐和味精，起锅。
小贴士
又是一道家常菜，做法很简单很套路。其实这次肉炒得很失败的说，我觉得错出在切上，以前都是肉片肉丝的，都很嫩，这次一炒个肉丁就炒老了。不过还是不影响味道的。很简单的一道菜，要说唯一的技术性就在于肉上了吧。
