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洋白菜卷
8.0
综合评分
20
人做过这道菜
用料
| 鸡汤 | 1升 |
| 洋白菜叶 | 16-18片 |
| 猪肉馅 | 300g |
| 洋葱 | 半个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 一大勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 黄油 | 一块 |
| 豆蔻末 | 少许 |
| 番茄罐头（切块） | 1罐 |
| 香叶 | 2-3片（月桂，罗勒都可以） |
洋白菜卷的做法
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取洋白菜叶（一定要大，完整）菜叶厚的部分可削薄一些，方便卷
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锅内煮水，一次放入几片，直到煮软为止，取出后凉水冷却
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洋葱切末
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猪肉+少许盐+黑胡椒+豆蔻末+泡了牛奶的面包粉+鸡蛋+洋葱末
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将肉末搅匀
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室温融化黄油后加入肉馅后搅匀
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将肉馅分成8份
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擦干洋白菜叶上的水分
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取一大一小两片菜叶中间放肉馅卷起后用牙签固定
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将鸡汤煮开后加入番茄罐头+香叶
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菜梗面朝下将彩卷排放入锅中
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再次煮沸后转小火后炖45分钟入味
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将汤汁取出放入炒锅收汁，其间加盐调味
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将菜卷盛盘后淋上汤汁
