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蒜苔炒肉片

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呤儿的厨房  呤儿

用料  

里脊肉 猪/牛
蚝油
蒜苔
生抽
糖
料酒
盐
鸡精
玉米淀粉
红辣椒

蒜苔炒肉片的做法  

  1. 将蒜苔除去老梗和尾端，折成4cm左右的小段洗净；猪/牛里脊肉切成片，加入蚝油1.5勺、生抽1勺、糖1勺、玉米淀粉1勺抓匀，腌制一会儿

  2. 起油锅滑炒肉片，加入剪碎的红辣椒，炒至肉片变色后盛出；锅中重新加入油，下蒜苔煸炒至表皮起皱，喷入适量料酒，调入适量盐和鸡精，倒入肉片翻炒均匀即可

小贴士

蒜苔中所含的辣素，杀菌能力可达青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

参照这个菜谱，大家做出 49 作品

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该菜谱发布于 2011-11-26 10:53:16
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