猫大王
玫瑰糯米糍
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人做过这道菜
不用蒸，用煮的。更省事，口感更软糯。
不用色素改用天然食物染色（南瓜、苋菜、菠菜、抹茶、紫薯...）都一样，水量适当改动即可。
带豆粒的豆沙口感比细豆沙更自然，甜度相对低一点，而且比较容易成形。如果内陷太软，很容易在搓球的时候漏出来。
不用色素改用天然食物染色（南瓜、苋菜、菠菜、抹茶、紫薯...）都一样，水量适当改动即可。
带豆粒的豆沙口感比细豆沙更自然，甜度相对低一点，而且比较容易成形。如果内陷太软，很容易在搓球的时候漏出来。
用料
玫瑰糯米糍的做法
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水里滴两滴玫瑰粉色食用色素，然后把水倒进糯米粉里，再加一小勺无味的植物油，活成光滑柔软但不黏手的面团。
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把面团分成一颗颗直径2.5厘米左右的小球，按扁。
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面饼中间放豆馅，用虎口把面饼收圆，用两手轻轻团几下（像搓橡皮泥球那样），一定要轻，否则豆馅容易冒出来。
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锅内烧开水，沸腾后放入糯米团，像煮汤圆那样一直煮到糯米团都漂浮起来，再持续煮一分钟即可用漏勺捞出来。
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稍凉两分钟，不很烫手就行，趁热在椰丝里滚一圈粘匀即可。
小贴士
1. 加入一点植物油是为了不粘手。
2. 最好当天吃完，剩下的放入冰箱就会变硬，但想吃时拿出来用微波炉打20秒左右就能回软。
2. 最好当天吃完，剩下的放入冰箱就会变硬，但想吃时拿出来用微波炉打20秒左右就能回软。
