郭大媄
爆炒鸭肝
7.8
综合评分
22
人做过这道菜
超好吃的“爆炒鸭肝”，亲们抓紧动起手来跟我一起做吧！！！美食大家一起分享。
用料
爆炒鸭肝的做法
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把鸭肝洗净，上锅用清水煮一遍，不要煮的时间太长【这样鸭肝就不会太老，吃起来会嫩一些，如果想吃老的就煮时间长一些】
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将煮好的鸭肝切片【不要切的太薄，这样炒起来鸭肝不会炒散】
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往锅中倒入适量的油，将姜蒜下入锅中炒香再放入豆瓣酱和一勺糖一起炒香，等闻见香味时放入切好的鸭肝翻炒，撒上少许的胡椒粉，最后放入青辣椒继续翻炒【不要炒的太久，保持鸭肝嫩嫩的口感】
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出锅前放入少去的盐，味精即可
小贴士
这种做法也可以来炒鸡肝
