香蕉蛋糕

Name: 香蕉蛋糕
Ingredients: 2根香蕉; 45g黄油; 10g+5g糖+甜菊糖; 2个鸡蛋; 5ml香草精; 30ml脱脂牛奶; 170g低筋面粉; 1小搓盐; 1茶勺泡打粉; 半茶勺小苏打

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油、糖都减量了，反而更加突出了香蕉本身的果香。

家里如果有熟透又吃不掉的香蕉可以冷冻起来，做西点时只要提早拿出来解冻就好。熟透的香蕉做出的蛋糕味道才够浓郁哦！

1茶勺=5ml
1大勺=30ml

我自己的配方一般都是减少油量及糖量的使用，也经常用甜菊糖来作为代糖，做美味的西点同时可以兼顾到低卡奏是我的追求啦～

用料

香蕉	2根
黄油	45g
糖+甜菊糖	10g+5g
鸡蛋	2个
香草精	5ml
脱脂牛奶	30ml
低筋面粉	170g
盐	1小搓
泡打粉	1茶勺
小苏打	半茶勺

香蕉蛋糕的做法

2根香蕉压成泥状。另一盆内放入45g融化黄油、2个鸡蛋、5ml香草精、10g白糖+5g甜菊糖（不用代糖可以用25-30g白砂糖）搅拌至五颗粒感后把香蕉泥、30ml脱脂奶放入；
170g低筋面粉、1茶勺泡打粉、半茶勺苏打粉、1小搓盐过筛；
翻拌到无干粉即可，倒入铺好烘焙纸的烤盘；
烤箱提前预热170度，烤40-45分钟以后10分钟表面上色即可铺盖锡纸，以免表面过焦。晾凉切小块。