猪肉切薄片用盐、酱油、料酒腌一刻钟待用。
油豆腐用热水洗一下后切块，青椒洗净切丝，蒜苗切段待用。
锅中放适量油，油热后放入蒜苗、青椒煸炒；
倒入肉翻炒2分钟，然后倒入待用的油豆腐翻炒，加少许辣椒面（也可不加）。
加入鸡精，一小勺水稍闷出锅。
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梅花姐
