哈喽哈喽hRY
纯天然的绿色馒头（不是用艾草做的）
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人做过这道菜
从开水做馒头到这次的完全成功，我尝试了不下五次，因为下班比较晚，我都是晚上做的，原先不知道原因馒头做出来总有一股味道，后来回忆奶奶做馒头的步骤才知道少了小苏打，可是大超市里居然找不到，然后询问我小阿姨，才在农贸市场买到了小苏打，小苏打用的时候要用弄成粉末状的。
用料
纯天然的绿色馒头（不是用艾草做的）的做法
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先将紫薯蒸熟，用擀面杖敲打成粉状，然后纳凉，最好用筛子过滤一下，以免有颗粒状的东西存在（我们家的没有这个东西，所以会有颗粒状的东西存在）
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加入三倍紫薯的面粉，加入红糖，小苏打，酵母，温开水
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用勺子搅拌面粉，直到这个样子
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再用手来和面，和到面光，碗光，粉光
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然后放入到放了温开水的脸盆里（注意，水也不要是刚烧开的开水，最好凉一下，虽然是隔着碗加热，但是太烫了发酵后会有一股酸味）
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半个小时后左右，看面粉里有没有蜂窝状的，如果有了就可以了
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继续和面，来排气，接着把面粉弄成长条形，切块，然后再醒面十分钟左右，然后再蒸锅里铺一层食用油，以免粉面蒸的时候粘锅，然后冷水开始蒸，十分钟左右关火，这个时候千万不要因为好奇打开锅盖看，这样以免有温差的存在会影响馒头的口感。关火后十分钟再打开
小贴士
明明用的是紫薯，可最后颜色却变成了绿色，这应该和我用的是 红糖，因为我第一次做的时候用的是白糖，做出来的颜色是地道的紫薯，如果想要做紫色的馒头把红糖换成白糖就可以了，因为现在是冬天，直接放在桌上醒面，面会发酵的比较慢，所以采用了水浴加热的办法，这样可以节约发酵的时间，然后馒头不是仅仅只有一种形状的，发挥你的想想吧，最后希望我的绿馒头不要影响大家的食欲
