将鸡翅切成两块，用热水焯过。
南瓜、胡萝卜切块，用油炸7、8成熟
锅内加少量的油（因为鸡本身会出油，另外南瓜、胡萝卜已经油炸过，所以不需要太多的油） 烧热，放入葱姜丝煸炒出香，依次放入冰糖、八角，略翻炒几下放入腐乳汁，老抽、鸡翅，汤汁浓稠后 倒入热水。水开后，放入南瓜、胡萝卜一起小火煮。
煮熟后，放入盐、鸡精调味即成。
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