俊良老妈-双双
山药肉饼
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人做过这道菜
之前做过一次肉饼，是迄今为止吃过的最好吃的肉饼。
不过，东营这里很难买到新鲜的马蹄。要上上次吃，也纯属偶然，是随俊良上学路上看到的，一下子买了一大袋子解馋。
最近一直回味那个香脆的味道，想着别的食材有无可搭？
忽然让我想到了山药，脆山药的口感跟马蹄相近，于是，我上周早晨做了这个山药肉饼来解馋。
你还别说，这脆山药的口感，真的跟马蹄有的一拼！脆脆的，爽爽的。
加入猪肉馅和老干妈豆豉之后，肉饼香辣有余，回味无穷。
一份山药肉饼，一碗热腾腾的南瓜粥，很纯正的中式早餐，是不是很幸福的一个开始？
不过，东营这里很难买到新鲜的马蹄。要上上次吃，也纯属偶然，是随俊良上学路上看到的，一下子买了一大袋子解馋。
最近一直回味那个香脆的味道，想着别的食材有无可搭？
忽然让我想到了山药，脆山药的口感跟马蹄相近，于是，我上周早晨做了这个山药肉饼来解馋。
你还别说，这脆山药的口感，真的跟马蹄有的一拼！脆脆的，爽爽的。
加入猪肉馅和老干妈豆豉之后，肉饼香辣有余，回味无穷。
一份山药肉饼，一碗热腾腾的南瓜粥，很纯正的中式早餐，是不是很幸福的一个开始？
用料
山药肉饼的做法
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猪肉馅加入生抽、胡椒粉、盐、白糖少许，鸡精老干妈豆豉，搅拌均匀，腌渍
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处理山药，自来水下，边冲洗边用削皮器削皮。这样处理山药不仅可以免除手痒之苦，还可以有效防止氧化变黑
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用刀帮拍碎，切大丁
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用水冲洗掉粘液
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洋葱切丁
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将洋葱、山药丁放一起，打入鸡蛋
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将其搅拌均匀
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放入腌渍过的猪肉馅，搅拌均匀
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加入面粉，慢慢加入，边加边搅拌，至比较粘稠的状态
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可以用勺子或者手整形成小块
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锅子烧热，倒入少许油，直接将面糊倒入锅内，用勺子抹平
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小火，将其两面煎至金黄色即可
小贴士
1、山药拍碎，大颗粒，口感会更好。
2、面粉慢慢加入，边加入边搅拌，防止一下子加多了。
3、小火，厚底平底锅，到少许油。
4、盖盖子，小火煎至两面金黄色。
2、面粉慢慢加入，边加入边搅拌，防止一下子加多了。
3、小火，厚底平底锅，到少许油。
4、盖盖子，小火煎至两面金黄色。
