兜兜安
兰州糟肉
8.1
综合评分
142
人做过这道菜
吃的很舒服的一餐
完整一餐见《白露雨后简单晚餐》菜单
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用料
兰州糟肉的做法
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五花肉冲洗干净
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锅中放入凉水，加肉，料酒，八角，几粒花椒，桂皮，姜，葱，大火煮开，转小火10分钟，关火后，洗干净放凉。3、煮肉的时候，可以做腐乳汁。红腐乳块捣碎，加糖，鸡精，料酒，盐，五香粉拌匀
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将晾凉的肉切片（0.5厘米薄厚），一片一片放到腐乳汁中搅合腌制，将腌制好的肉片逐片码放在一个碗里，最后倒入剩下的汤汁。将煮肉汤用的大料和姜片葱丝也放在最上面。大火蒸30分钟即可
小贴士
现成做好以后直接吃也可以，但是如果放凉凝固后冷藏，等到要吃的时候重新上锅蒸透会更加美味。
