冬菇焖鹅掌翼
8.3
综合评分
21
人做过这道菜
小团圆果子教室
家常小菜。
用料
冬菇焖鹅掌翼的做法
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掌翼砍成小块。
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干冬菇温水泡开，挤干水分再重新泡，重复三次。
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切好姜片，拍碎蒜。
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因为会一边炒一边出油，所以我只是用一点点鹅翅膀边切下来的肥油起锅，翻炒一会儿，为了口感，把锅底炸出来的肥油小心去掉。
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炒至两面金黄半熟状态就放冬菇略炒，再放料酒+酱油+糖+水，分量自己掌握，想上色的话可以换成老抽或者加点蚝油。水必须盖过表面。
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大火煮至水开，转中小火焖20分钟~30分钟。
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煮至水干，放盐，起锅。
小贴士
冬菇必须是挤干水分下锅。其它没了。
