蛋黄加入细砂糖,色拉油,牛奶搅拌至细砂糖融化,然后筛入糯米粉。
搅拌均匀,糯米粉不怕起筋,可以随便拌~
蛋清中滴入醋或柠檬汁,细砂糖分3次加入,最后一次和玉米淀粉一起加入,打至9分发。
舀三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀,在倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀即成蛋糕糊。倒入模具中,170℃烤35分钟
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