labrador
香草青柠Cupcake
30
人做过这道菜
用料
| 香草精华 | 1/2 tbsp |
| 青柠汁 | 1tbsp |
| 青柠皮屑 | 半个 |
| 奶油奶酪 | 140g |
| 黄油 | 30g |
| 酸奶油 | 37g |
| 面粉 | 85g |
| 大号鸡蛋 | 一枚 |
| 全脂牛奶 | 80ml |
| 香草荚 | 半根 |
| 大号鸡蛋一枚 | |
| 糖 | 100g |
| 香草荚半根 | |
| 100g糖 | |
| 泡打粉 | 3/4 tsp |
| 小苏打 | 1/4 tsp |
| 85g面粉 | |
| 3/4 | tsp泡打粉 |
| 植物油 | 30ml |
| 1/4 | tsp小苏打 |
| 细盐 | 1/4tsp |
| 30g黄油 | |
| 37g酸奶油 | |
| 糖霜 | |
| 30ml植物油 | |
| 糖粉 | 80g |
| 香草精 | 1tsp |
| 1/2 | tbsp香草精华 |
| 80ml全脂牛奶 | |
| 1/4tsp细盐 | |
| 奶油奶酪140g | |
| 黄油60g | |
| 糖粉80g | |
| 香草精1tsp | |
| 青柠汁1tbsp | |
| 半个青柠皮屑 |
香草青柠Cupcake的做法
-
不解释
-
香草荚对半开，刮出香草籽
-
放进称取好的白糖里
-
用手揉揉让香草籽均匀分布
-
室温软化的黄油＋糖低速搅打3min 然后加入鸡蛋，酸奶油 植物油和香草精
-
搅打至完全乳化混合为止
-
筛入一半份量的面粉＋小苏打＋泡打粉＋细盐混合物，加入一半的牛奶
-
刮刀搅匀，图里的小黑点儿就是香草粒儿
-
重复一遍，粉料和牛奶全部用完
-
这个配方面糊流动性比较强，没关系啦烤得好的
-
加入模子1/2处即可
-
175度17－20min 牙签插入不带出液体就好了，取出晾凉，准备糖霜
-
糖霜 奶油奶酪140g 黄油60g 糖粉80g 香草精1tsp 青柠汁1tbsp 半个青柠皮屑
-
黄油以及奶油奶酪室温软化，和其他原料打匀
-
拌好的糖霜
-
晒花头><
-
挤。撒皮屑
