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姜葱炒肉蟹

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呤儿的厨房  呤儿

用料  

肉蟹
葱段
姜片
料酒
盐
蚝油
鸡粉
干、湿淀粉
上汤
胡椒粉
明油

姜葱炒肉蟹的做法  

  1. 将蟹洗净斩件后沥干水分，撒上少许干淀粉，下油锅炸至八成熟，捞起沥净油

  2. 把姜片、葱段下锅爆香，加入适量上汤/清水，倒入内蟹，加入料酒、盐、蚝油、鸡粉翻炒，加盖煮2分钟使其入味，用少许水淀粉勾芡，撒上胡椒粉，淋上明油装盘

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该菜谱发布于 2011-12-08 18:25:14
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