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青椒辣子鸡丁

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许小暖的厨房  许小暖

用料  

青椒
鸡胸肉
干辣椒
蒜
姜
葱
花椒
花生
盐
生抽
老抽
生粉

青椒辣子鸡丁的做法  

  1. 鸡胸肉切丁，加入盐，生粉，鸡精，生抽，老抽，料酒腌制30分钟

  2. 姜蒜切丝，葱切小段，干辣椒切小段

  3. 青椒切与鸡胸肉差不多大小的丁

  4. 热油锅，放入花椒，煸花椒油

  5. 放入葱姜蒜干辣椒爆香

  6. 放入腌制好的鸡丁翻炒至变色

  7. 加入青椒，花生翻炒

  8. 加入盐，生抽，老抽，料酒，生粉调成的汁

  9. 芡汁勾成，倒入一点点得白醋，起锅盛盘，撒葱花

小贴士

这道菜是为了清理冰箱冷藏室而想的，非常方便，食材也非常容易买到，对于生活在南半球的人来说，这是一道很物廉价美的家常菜啊。

参照这个菜谱，大家做出 628 作品

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该菜谱发布于 2011-12-09 16:19:20
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