小甘蓝去蒂,水烧开放盐下甘蓝煮一分钟左右捞出冲凉。水里记得淋点油。
焯好的甘蓝对半切开备用。胡萝卜切片。
热火下油下韭葱爆香。时差党冰箱里只剩韭葱了,如果你有蒜啊葱啊之类的岂不更好。
到入胡萝卜片炒到油变红。(20多年不吃胡萝卜的人现在竟然爱死它了,重点就是要炒到胡萝卜素都出来,就不会有它拿特殊的讨人厌的味道了!)
到入小甘蓝尽量切面贴锅,煎直略微金黄,加盐,烹入一点水,盖上锅盖焖一小会儿。
开盖加一勺剁椒,出锅前淋一点豉油鸡汁(没有就不淋了,我是因为看它快过期了赶紧用完哈哈。)
好了,出锅开吃啦。