鱼洗净切片，挤出血水后。放入料酒，盐，味精，胡椒，淀粉，拌匀后腌20分钟。
青蒜苗切为小段备用。
蒜丝姜丝葱花切好备用。
油锅大火烧热，把腌好的鱼片放入油锅中炸至金黄色。捞出，待用。
捞出油锅残渣，油锅加热。迅速倒入豆瓣酱，豆豉，姜丝，蒜丝，葱丝，干辣椒丝，花椒，翻炒一分钟左右直到出香味。
倒入炸好的鱼片小心翻炒均匀，然后倒入青蒜苗，继续翻炒两分钟。出锅装盘撒葱花。
上传你做的回锅鱼
椰椰茶
