bigfatwendy
红油肉燥干拌面
8.8
综合评分
50
人做过这道菜
红油啊肉燥啊什么的，永远是诱人的东西吧！简单好做，肉燥还可以多做一点放在冰箱里，来不及做饭的时候就煮个饭或者下碗面拌上肉燥就好啦
本来肉燥里只要肉就可以，我又加了一个西红柿，增添一点味道。
本来肉燥里只要肉就可以，我又加了一个西红柿，增添一点味道。
用料
红油肉燥干拌面的做法
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锅中下油，稍多一点，小火炸花椒大料和葱姜
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葱煸黄以后把所有料捞出扔掉，下辣椒碎炸出红油，加豆豉
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西红柿切碎放入锅中炒化
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下肉燥，翻炒两下，加生抽老抽料酒。老抽不要太多，会发黑
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锅中滚开即可加盐和糖关火
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另一锅煮面,不能煮太久.捞出面后把肉燥浇在面上
小贴士
1. 肉燥的话,用肥瘦均匀的肉丁最好,如果觉得麻烦可以直接用绞好的肉馅
2.各种大料缺一两样也没有关系
3.如果没有豆豉,就用两大勺老干妈代替
2.各种大料缺一两样也没有关系
3.如果没有豆豉,就用两大勺老干妈代替
