鸭儿的歌
辣炒大虾
8.6
综合评分
34
人做过这道菜
用料
辣炒大虾的做法
-
食用油入锅，六成热的时候放入干辣椒，姜蒜片，花椒炒香。
-
放入几匙豆瓣酱出香，大虾入锅，翻炒至虾壳变脆
-
酌情加入葱段或其他食材，不过我喜欢只加生葱，越简单越待见
小贴士
前戏：虾的背部剪开后，能看到一根黑色肠线，我最初的时候懒得剪，后来有次不小心看到，实在不忍心那样吃下去，就开始挑出肠线
我买的是熟虾，也就是变成红了的4成熟大虾，这样炒着不多一会就可出锅食用了~
四川的香辣虾通常是硬壳的河虾，炒得时候辣椒神马的就要开足马力加量了。我做的这种就是一般的小虾米，适量辣子就行~
我买的是熟虾，也就是变成红了的4成熟大虾，这样炒着不多一会就可出锅食用了~
四川的香辣虾通常是硬壳的河虾，炒得时候辣椒神马的就要开足马力加量了。我做的这种就是一般的小虾米，适量辣子就行~
