去除竹荚鱼背上的鱼骨。尾部有一段没有皮的部分是因为削去鱼骨的原因。(俺用的是日本专用鱼刀)去内脏和鳃后洗净。
在平底锅里放清酒,姜,酱油,竹荚鱼
中火煮15分钟后熄火撒葱(不翻鱼身)。
上传你做的清酒烧竹荚鱼