清甜山楂酱
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人做过这道菜
李沐夏
十月必备食物，酸酸甜甜的记忆。
用料
| 白冰糖 | 250克 |
| 新鲜山楂 | 600克 |
清甜山楂酱的做法
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将山楂洗净，泡入水中。
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用小刀将山楂对半切开，挖去山楂核和梗，放入空器皿中备用。
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把山楂倒入锅中，加入没过山楂3CM左右高的水，开大火煮。
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锅开后，继续大火煮至山楂软烂，调小火，继续煮，煮至山楂呈粘稠状，加入适量的冰糖。
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不停搅拌，直至水份完全被吸收即可关火。
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待温度降低后，将熬制好的山楂酱装入事先备好的玻璃瓶中即可。
小贴士
*冰糖的分量可根据个人口味调节。
*放入冰糖后，要守在锅边不停的搅拌，不然非常容易糊。
*装好瓶的山楂酱要等完全冷却后再拧紧瓶盖，存入冰箱中，大概可以保存1个月左右。
*放入冰糖后，要守在锅边不停的搅拌，不然非常容易糊。
*装好瓶的山楂酱要等完全冷却后再拧紧瓶盖，存入冰箱中，大概可以保存1个月左右。
