炸藕夹

Name: 炸藕夹
Ingredients: 莲藕; 瘦肉碎; 根据食物量增加鸡蛋一个; 五香粉; 面粉或者油炸粉

8 人做过这道菜

微微蓝

用料

莲藕
瘦肉碎
鸡蛋一个	根据食物量增加
五香粉
面粉或者油炸粉

炸藕夹的做法

先将肉碎放入盐、五香粉拌匀备用
鸡蛋加入面粉加水调成糊状
藕先切成约一公分的薄片后放入水中浸泡半小时（这样藕孔中的杂质会清除、藕也变得更白）
泡好后将藕片在中间切一刀（不要切断）
掰开藕往里面夹入肉碎
将夹好的藕放入鸡蛋面糊中裹匀，锅中放入适量油（不必太多）煎炸成金黄色即可

小贴士

制作时没有过多的添加调味料，保持了莲藕的味道，食用时可以沾着沙拉酱更美味，有西餐的感觉

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该菜谱发布于 2011-12-21 09:08:16

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