超模藜麦综合沙拉

1.按照我推荐的时间安排，这道沙拉只需要15分钟即可制作完成。
2.想把鸡蛋煮出糖心的效果，秘诀就是煮得不够熟一点点。我是鸡蛋冷水下锅，中火煮8分钟捞起，放冷水降温。时间供小伙伴们参考。
3.这里面用了芝麻沙拉酱调味。我很喜欢这款酱汁的味道，水煮各种青菜时油盐完全不放，煮好也会撒一些，味道立刻化腐朽为神奇。不过也有小伙伴提出这种市售沙拉酱有添加剂，热量高。所以不放完全可以。
4.椰子油低于25度就会凝固，冬天使用需要加热一下才能恢复液态。
5.以上分量可供两名大食量成年人早餐食用，没有任何一种食材都可随意替换，都切小丁口感比较一致，你喜欢切块切丝也都随意。




藜麦主要营养特性：

藜麦含有优质或完全蛋白质的植物性食物，胚乳占种子的68%，且具有营养活性，蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的9种氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒和锰等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素E等等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，低脂，低热量（305kcal/100g），低糖（GI值35），几乎是常见食物里最优秀的。

藜麦的优点列都列了这么长，难怪超模家的主食会以藜麦为主。除了优点，相信还有许多小伙伴关心藜麦的口感和味道。

口感：藜麦煮后透明口感软，黑藜、红藜煮后有皮口感更Q，如果给2岁及以下宝宝吃最好选择白藜，并浸泡2小时左右会发芽，口感更软、更易消化、营养释放的更好。

味道：有一股淡淡的麦香，跟大米小米的味道都不大相同。感觉比较原始，不算太奇怪。煮成藜麦饭的形式味道比较突出，如果跟大米小米一起熬粥，几乎吃不出藜麦的味道