食尚厨娘
卤肉饭
2
人做过这道菜
两人份
用料
| 五花肉 | 150克 |
| 洋葱 | 1/3个 |
| 大蒜 | 5辦 |
| 生姜 | 少许 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 老抽 | 1大勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 红葡萄酒（自制） | 1大勺 |
| 冰糖粉 | 1小勺 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 水 | 150克 |
| 卤蛋 | 2个 |
| 西兰花 | 适量 |
| 西红柿 | 适量 |
| 烹饪工具： | |
| 德国美善品多功能料理机TM5 |
卤肉饭的做法
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德国美善品多功能料理机TM5
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五花肉切成小丁。
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洋葱、大蒜、生姜入主锅，以6秒/速度5切碎。
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清空主锅，五花肉肉丁入主锅，不放油，以5分/varoma/反转速度1爆香。
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加入切碎的洋葱、大蒜、生姜，以3分/varoma/速度1拌炒。
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调入生抽、老抽、蚝油、葡萄酒拌炒均匀，再放入八角及香叶，倒入水，不盖量杯，以50分/100度/反转/速度小勺熬煮收汁。
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饭上加入事先卤好的蛋。
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盛上热饭，卤蛋对半切开，浇上卤肉及汁水，放上几朵水煮的西兰花和西红柿，美味的卤肉饭做好了，立即趁热开吃！
