土豆虾仁鸡蛋盏

土豆去皮，刨成丝，沥干水分，能多干就多干，不然后面烤很久内部都还会湿湿的，不易脱模，3个鸡蛋蛋清蛋黄分离，这会儿你可以预热烤箱了，上下火180度

把3个蛋清和土豆丝混合，大人吃这一步再点盐后面吃味道更好，儿子吃我没加，用手抓匀

模具里刷点油，不粘模具也要刷，我就是以为用不粘模就没刷油结果脱模累死，把土豆装到模具中，中间往下压，留出位置给后面的配菜，放到预热好的烤箱中，中层15分钟

烤土豆的时候，准备剩下的配菜，虾去头去壳去虾线留虾仁，虾头别丢可以熬汤喝很鲜，黄瓜和洋葱都切小块，泡发好的香菇也切小块

热锅热油，放洋葱炒香，再下香菇翻炒一会儿

再放黄瓜和虾仁，翻炒至八成熟，加点盐，盛出待用

在烤好的土豆里放上炒好的配菜，再倒上蛋黄液，180度再烤10分钟就可以啦，大人吃可以撒点胡椒粉啊什么的，宝宝吃就淡点味道就行了

烤好脱模就行啦