焦糖桂圆蛋奶布丁

牛奶小火加热，用手在牛奶上方感觉到微热即关火，加入白糖搅拌均匀

鸡蛋打散搅匀，将牛奶倒入鸡蛋液中，再次搅匀--如果牛奶温度较高，需要晾凉后再倒入，否则鸡蛋有可能成蛋花

用滤网过滤牛奶蛋液，没有滤网可省略此步骤且第2步尽量将蛋液打撒搅匀

将牛奶蛋液装入容器内，用保鲜膜封住容器口，入锅隔水大火蒸10分钟至牛奶蛋液凝固

蒸的同时开始熬制焦糖

少许冷水，加入冰糖，先小火同时搅拌，冰糖融化后，大火加热，至糖液冒大泡且变成焦黄色，若糖液少，可加入少量开水，焦糖液即成，请忽略本菜谱的图，这次焦糖熬得很失败，几乎没有糖色

取出容器，浇上焦糖液，放上桂圆或者任何你想加的水果，开吃