小马的天
杏仁条
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人做过这道菜
千层酥皮以前做过很多次，无非就是重复的叠来叠去，所以也懒的拍了，这里很想说的是做酥皮趁现在冬天做很好，不会漏油，且买不到片状黄油也没关系，把黄油切小片一片片拼起来，一样可以，我就是这么干的，要是夏天热的话，黄油哪里经得住这么拼来拼去，早化手里了。
（PS:千层派皮的方，参考蓝带的配方稍改了一下）
（PS:千层派皮的方，参考蓝带的配方稍改了一下）
用料
杏仁条的做法
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裹入用的黄油切小片放在保鲜膜上拼成大一片
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裹入用油以上的材料混合揉成光滑的面团后擀开
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把第一步拼好的黄油片放在面皮中间
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面皮包住黄油后像叠被子一样叠加再擀开，重复三至四次，做成千层酥皮
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千层酥皮擀薄，把砂糖和杏仁碎按压在酥皮上，接着均匀刷上蛋液
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酥皮切成长条状，用手扭几下变成波浪状
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200度，烤箱中层，烤至金黄即可
小贴士
PS:我用中筋面粉，也可以参考蓝带配方一半高筋一半低筋来弄
