【海底椰响螺鸡爪汤】秋冬滋补好汤水！

先来张材料全家福

材料处理：
1、响螺片用温水浸泡3~4小时
2、海底椰浸泡2小时
3、其他配料稍微清洗即可
4、鸡爪：去指甲，用刀在鸡掌中划一下，再轻剁一下骨头关节（不要切断），这样煲的时候营养成分更好流出哦

飞水：这是煲汤很重要的一个步骤啦，用来去除肉类中多余油脂杂质，同时去味。先烧开适量清水，将鸡爪+泡好的响螺片+姜片（不刮皮）放入开水中，翻滚3~5分钟即可捞出，再同清水冲洗干净即可

啦啦啦。。。全部处理完毕，准备下锅煲了

材料的码放有讲究哦，一般肉类先放，然后鲜疏，最后放汤料。

两种煲汤方式：
1、砂锅：放8碗水，大火烧开后改为小火慢炖2小时
2、压力锅：放6碗水，调到煲汤档（20分钟左右就行）。压力锅做出来的汤比较清淡，喜欢浓一些的朋友可以再大火煮沸20分钟左右，这时汤浓肉酥，相当美味！

完成！香喷喷，热腾腾，喝一口心里美美的^^