萝莉小小小小只
酸奶蛋糕
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人做过这道菜
用料
酸奶蛋糕的做法
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蛋白蛋黄分离，分三次加糖将蛋白打至湿性发泡状态，提起打蛋器能看见一个弯曲的尖角
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玉米面粉和低粉混合过筛备用，黄油融化至液体状与酸奶混合。依次加入蛋黄，搅拌均匀再加下一个，倒入过筛的面粉使其成为蛋黄糊
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将1/3的蛋白拌入蛋黄糊，（使用切拌的方式，防止消泡）拌匀，再倒入蛋白中使用同样的方法拌匀
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倒入模具，放入预热好的烤箱，使用水浴法
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参考：烤箱上下火170度烤30分钟，150度烤20分
小贴士
烤箱的温度根据自家烤箱的温度调节。
水浴法：莪使用的活底模，先包上一层锡纸，烤盘注入超过1/2的水。
水浴法：莪使用的活底模，先包上一层锡纸，烤盘注入超过1/2的水。
