蒜汁海鲜意面

Name: 蒜汁海鲜意面
Ingredients: 根据用餐人数意面; 5只（或根据喜好）大虾; 5只（或根据喜好）鲍鱼; 1片（我用的一厘米厚的）鳕鱼; 10颗蛤蜊; 可以根据个人喜好其它海鲜; 2株香菜; 我用了一头蒜蒜头; 2根干辣椒; 少许黑胡椒

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打破了意面永远是红酱的传统～蒜汁味的海鲜意面，可以让你重新发掘美味～因为得过胰腺炎，所以我提倡少油低脂的健康用餐～相信我～会带给你不一样的美味～

用料

【1】煮面
先将水烧开，在水里加上两勺半的盐，再淋上橄榄油，将一把意大利面放入煮锅中，煮八到十分钟。（加盐可以防止面条吃水，使面条更入味、加橄榄油是防止面条糊在一起）
【2】干烙海鲜
在煮面的过程中，在平底锅里干烙（不加油）大虾（虾去皮，头留着备用，但不需要干烙）、鲍鱼、鳕鱼（及自己加的其它海鲜）。烙出香味后取出备用，锅里烙海鲜的锅巴留用。
【3】做汤
舀出一汤勺煮面水，放到留有海鲜锅巴的平底锅里，稍微在锅里沸腾一下就取出（倒入碗中一会儿会用到～）
【4】炒料
在平底锅里倒入橄榄油，将蒜末炒香，然后加入虾头煸香，再放入少许干辣椒末。
【5】加汤
炒热的过程中淋一点煮面汤，适当降温后再倒入步骤3做好的汤，最后放蛤蜊，盖上锅盖闷煮一会儿。
【6】炒面条
将煮好的意大利面放入平底锅中，充分炒匀。
【7】加海鲜和料
将之前干烙好的海鲜倒入锅中，反复翻炒，再加入香菜和蒜泥，颠锅翻炒。
出锅，在表面放上香菜末点缀，撒上少许黑胡椒（可以加一些百里香碎，提香味）。告成～