手工金桔柠檬百香果酱

金桔柠檬洗净，金桔去籽切小块，柠檬用擦子把皮都擦成蓉，瓤的部分榨汁。百香果挖出果肉。

把所有果肉果汁混合，称净重，然后称出约为果肉重量三分之一的糖。比如，果肉果汁混合后为300g，糖就用100g。

水果和糖混合均匀，锅子可用不锈钢或铜锅，混合加热果酱，至所有糖融化，开锅即关火。放在冰箱或凉快的地方腌制八小时至十二小时。

果酱瓶洗净，蒸锅里蒸气消毒30分钟，倒扣晾凉

腌制好的果酱再次小火熬煮，注意果酱会喷溅，小心防烫。熬至你喜欢的浓度，一般是用勺子舀一些，倾斜勺子，果酱可以缓慢地流下，这样就好了。趁热装瓶，盖好盖子，倒扣至冷却，冷藏保存。

同样方法可以举一反三，做各种好吃的果酱哦！记得用干净无水无油的勺子取用，开封后一周吃完，毕竟自家做的没有防腐剂，还是很安心的！