明月舞青衣
烧杂烩
8.5
综合评分
54
人做过这道菜
在江苏的一些饭店里，经常都会有一道烧杂烩，食材内容丰富，有新鲜的冬笋、泡发好的皮肚（响皮）、自制的肉丸、鹌鹑蛋。。。。
不需要太多的调料，依然汤鲜味美，很适合老年人以及幼儿食用。
不需要太多的调料，依然汤鲜味美，很适合老年人以及幼儿食用。
用料
烧杂烩的做法
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准备材料。皮肚（响皮）、腐竹、黑木耳温水泡发。青菜洗净，口蘑洗净切片，松茸菌洗净切片。冬笋洗净切片。
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油锅烧热，放入葱花、姜丝爆香。
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放入冬笋煸炒出香味。
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放入腐竹和皮肚（响皮）炒匀。
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加入适量的清水，放入鹌鹑蛋和黑木耳。大火烧开。
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放入口蘑和松茸菌，大火煮开。
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15分钟后，放入素丸子。继续煮10分钟。
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出锅前放入青菜。水淀粉勾芡至汤汁浓稠，关火。
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成品
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成品
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成品
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成品
小贴士
1、冬笋、腐竹、丸子、青菜是必可不少的。
2、也可以用别的菌菇代替，比如平菇.....
2、也可以用别的菌菇代替，比如平菇.....
