分离蛋白蛋黄。打发蛋白的同时分三次加入所有的白砂糖,直至蛋白呈湿性打发状态。
取20克蜂蜜用微波炉加热变成液体(我家蜂蜜放冰箱里的都冻成固体了-_-#),将蜂蜜加入蛋黄中搅拌均匀。
将蛋黄液、低粉倒入打发的蛋白中搅拌均匀。同时将25克牛奶与黄油一同加热至黄油融化,再将牛奶黄油混合液趁热加入蛋糕糊中,搅均~
烤盘中铺好油纸,倒入蛋糕糊。烤箱预热170度,烤大概12分钟。
烤好后取出蛋糕放凉。将剩下的牛奶和蜂蜜混合后均匀刷在蛋糕表面(刷在蛋糕卷内部,待会儿要把涂油蜂蜜这面卷起来),继续放两分钟使液体被蛋糕吸收,最后一鼓作气把蛋糕卷成卷~记得把蛋糕卷在冰箱冷藏室放两小时定型哦。完工!
上传你做的蜂蜜牛奶蛋糕卷