黑椒牛柳

洋葱不要选太大了，洋葱青椒红椒切丝，洗干净

牛肉切丝，稍微粗一点，毕竟是牛柳不是牛肉丝～加盐一搓，料酒一勺，黑椒一搓，腌制15分钟。一搓这种量词就根据自己的喜好和食材的多少自定义。

牛肉腌好后加淀粉裹匀，锅加油烧热，下牛肉炒至6-7分熟。就是外面一层肉刚刚变白，加点酱油上色，加点点黑椒。注意，一定要点点，因为等会儿还要加。捞起。在加点油，倒入切好的青椒红椒洋葱丝，炒得刚刚软下去，再倒入牛肉丝一起炒。差不多熟了，关小火，到点老抽、生抽，再加盐，黑椒粉，这次可以多加一点了。然后再开大火，翻一下，基本上都雨露均沾了，加点味精，关火！搞定！